booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Мир кондитера

Любимый клиент

Жд вокзал (Автовокзал Крокус)  от 3500

Энергетик, Нижний Саянтуй от 4000руб

Центр, элеватор, Саяны  от 3500

Эрхирик, Нижние Тальцы от 4500руб

100, 140 квартала от 4000

Солдатский, Левый берег , Стеклозавод от 4000

Авиазавод от 4000р

Аэропорт, Нур-Селение, Нижняя Иволга от 4000р

Восточный от 3500

Стрелка, проспект автомобилистов от 3500

У нас вы найдете всё необходимое для создания кулинарных шедевров: от качественных ингредиентов и кондитерских принадлежностей до множества рецептов и идей для вдохновения.

ИНН: 031400289250


Telegram

Goods

Тесто катаифи Bontier

Фасовка 225гр

Упаковка 450гр

Ржаной ферментированный солод подходит для применения в любой ржаной выпечки. Придает насыщенный вкус и аромат. Является натуральным улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Повышает биологическую ценность конечного продукта.

Состав: солод ржаной сухой ферментированный молотый.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 9,0 г, жиры — 1,0 г, углеводы — 80,0 г.

Энергетическая ценность/калорийность: 1400кДж/ 340 ккал.

Для ржаного хлеба рекомендуется добавлять от 20 - 50 г. солода, в зависимости от цвета, который хотите получить.

Солод ржаной ферментированный «С. Пудовъ», 300 г

Пастеризованный яичный белок - это чистейший продукт, изготовленный по технологии, позволяющей сохранить всю питательную ценность. Яичный белок намного менее калориен, чем желток, зато протеина в нем очень и очень много. Кроме того, в нем содержится ниацин и холин, которые способствуют стимуляции работы нашего мозга и улучшению памяти, а витамин H особенно рекомендован людям, страдающим плохой свертываемостью крови. Очень богат пастеризованный яичный белок и витаминами группы В

Белок пастеризованный 0,33 л

Используется при изготовлении кондитерской мастики и глазури, сахарной помадки, карамели, кондитерских масс, а также мороженного, жевательной резинки. Глюкозный сироп придает эластичность и блеск изделиям, помогает удержать влагу, придает вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Продукция растительного происхождения, не содержит ГМО

Глюкозный сироп

Глюкозный сироп 200гр   43%   (Россия)

Глюкозный сироп "Альтер", 300 гр

Глюкозный сироп Mixie 150 гр

Инвертный сироп применяется при изготовлении большинства кондитерских изделий. Представляет собой продукт инверсии сахарозы в глюкозу и фруктозу, благодаря чему обладает антикристаллизационными свойствами, приятной сладостью. Сироп используется при производстве различных кондитерских изделий с целью продления срока свежести продукции. Он придаёт мягкость, пластичность изделию и замедляет процесс очерствения и засахаривания. Представляет собой густую вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до жёлтого цвета.

Область применения: хлебобулочные изделия, печенье, пряники, карамель, зефиры, мармелады, торты, пирожные и т.д.

Инвертный сироп

Инвертный сахарный сироп ILBAKERY (Россия), 200 г

Инвертный сироп «Колобок», 300 г

Итальянская глазурь 100гр Макаронаж

Патока мальтозная С.Пудовъ 700гр

Глазурь со вкусов С.Пудовъ

Глазурь со вкусов рома С.Пудовъ

Глазурь со вкусов карамели С.Пудовъ

Глазурь белая классик С.Пудовъ

Сиропы Barinoff 1л Барная серия

Сироп "Трипл Сек"

Сироп "Бейлис"

Сироп "Каштан"

Сироп "Попкорн"

Сироп "Маракуя"

Сироп "Груша"

Сироп "Ром"

Сиропы Barinoff 1л

Сироп "Белый шоколад"

Сироп "Имбирь"

Сироп "Манго"

Сироп "Блю Курасао"

Сироп "Амаретто"

Сироп "Киви"

Сироп "Кедровый Орех"

Сироп "Соленая карамель"

Сироп "Апельсин"

Сироп "Фисташка"

Сиропы RiCHEZA 330мл

Сироп "Мохито"

Сироп "Банан"

Сироп "Гренадин"

Сироп "Лесные ягоды"

Изготовлена на основе натурального экстракта и семян ванили, поэтому имеет нежный цветочный вкус и аромат.

Также в состав входит тростниковый сахар, он дополняет композицию карамельными нотками. У пасты экономичный расход: одна баночка заменяет 5 стручков.

Ванильная паста 50 гр Карамелла

Экстракт Mr.FlavoR используют в производстве кондитерских изделий для придания аромата и вкуса:  

Выпечке (торты, пирожные, капкейки и др.),
Кремам (белковый, масляный, крем-чиз и др.), 
Начинкам для тортов и конфет, 
Леденцам, желе, мармеладу, 
Мороженому, суфле, зефиру,
Усиливает вкусовые качества алкогольных и безалкогольных напитков.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОЗИРОВКИ

Кондитерские изделия: 1-3 мл. экстракта на 1 кг готовой продукции.
Напитки: 1 мл на 1 л. готового напитка.
1 мл = 40 капель

Экстракт ванили Mr.Flavor 10 мл

Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis.
Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов, мороженого. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом.

Ванильный экстракт 10 мл Карамелла

Кукурузный крахмал 250 гр

Фростинг Ванильный 100гр

Мучная смесь Творожная запеканка на рисовой муке

Мучная смесь С.Пудовъ вафли

Взрывная карамель Molecularmeal - карамель, насыщенная CO2.

⠀

Взрывная карамель - это небольшие гранулированные леденцы бежевого цвета размером 0,45 -4 мм. Они хлопаются во рту. За счет наличия в леденцах углекислого газа при взаимодействии с влагой происходит хлопок.

⠀

Взрывная карамель  50гр

ПУДОВЪ Смесь для выпечки

смесь «Торт Красный Бархат» С.Пудовъ, 400 г,

смесь «Торт Голубой бархат» С.Пудовъ, 400 г,

смесь «Торт Фисташковый Бархат» С.Пудовъ, 400 г,

смесь «Торт Фиолетовый Бархат» С.Пудовъ, 400 г,

смесь «Торт Розовый Бархат» С.Пудовъ, 400 г,

Пищевые ингредиенты